Pour Rugiiiir de plaisiiiir

RAW, c’est CRU en anglais.

Les deux autres R de RRRAW sont ceux de Frédéric Marr, créateur de ces chocolats hors du commun, fabriqués à Montreuil à partir de cacao cru Du Pérou.

Sa texture et sa saveur particulière font de Rrraw un chocolat remarquable, puissant et fondant à la fois. Extrêmement concentré en principes actifs, ce chocolat ne laisse personne indifférent.

Les fèves de cacao ne subissent ni torréfaction, ni conchage. Chez Frédéric, inventeur de ses propres machines, La fève de cacao est tout d’abord fermentée puis séchée au soleil. Elle est ensuite broyée très finement sur une meule en pierre équipée d’un système de refroidissement qui permet une torréfaction à température douce, ne dépassant pas les 40°c au lieu des 80°C affichés pour le conchage dans la fabrication traditionnelle. Cette transformation permet donc de conserver ici la saveur originelle de la fève de cacao ainsi que toute sa valeur nutritionnelle : Phosphore, Fer, Zinc, Cuivre, Manganèse, antioxydants, bref toutes les raisons de consommer du chocolat sans une once de culpabilité

Frédéric Maar a découvert le chocolat cru il y a 4 ans et il reste à ce jour le seul artisan français à utiliser cette méthode et l’un des rares à travailler à partir de la fève de cacao brute. Frédéric utilise tout d’abord la fève « Criollo » provenant du Pérou. Ces grands cacaoyers semi sauvages poussent dans l’ombrage d’arbres fruitiers dans une vallée inter-andine située à 800mètres d’altitude. Cette variété à faible rendement est Un Grand Cru aux saveurs rares et subtiles.

Rrraw, un plaisir sain

Rrraw est élaboré artisanalement à partir d’ingrédients exclusivement végétaux, issus de l’agriculture Biologique. Les saveurs associées au cacao proviennent d’épices fraichement moulues, de fruits ou plantes déshydratées et d’édulcorants naturels, miel, pollen. Chaque tablette est unique car artisanale. Un petit morceau suffit à chaque fois.

Pour les fans de vrai chocolat noir, les proportions de sucre ajouté sont faibles : 12 à 20% seulement.

Rrraw, Un plaisir nouveau pour les papilles, une gourmandise à l’état pur, fondante et puissante à la fois.

Rrraw a été initié en 2009 par Frédéric Marr, l’un des agitateurs majeur de l’alimentation vive en France.

« En croquant ma première fève de cacao j’ai été stupéfait du grand écart entre la puissance énergétique de cette graine aux saveurs subtiles et la vulgarité de la majeure partie des chocolats proposés dans le commerce. Après quelques expérimentations en cuisine une évidence s’est imposée à moi : en appliquant les principes de l’alimentation vive au cacao, on peut créer des chocolats vivants, vibrants et vitalisant.

Pour cela il fallait revenir retourner à la source du cacao sauvage, bannir les pâtes de cacao industrielles qu’utilisent 99% des soit disant artisans chocolatier. Créer un process sur mesure qui permette de sublimer les fèves en chocolat en moins de 72 heures sans dépasser 43°c »

Comment vous définiriez- vous ? Comme un explorateur…J’aime tracer de nouveaux sentiers, découvrir des territoires inconnus.

Comment définiriez-vous votre relation au chocolat ? Avec le chocolat, je suis devenu méfiant…mais avec le cacao, la curiosité s’est enrichie d’un profond respect.

Un jour sans chocolat, c’est quoi ? Un jour avec un autre met d’exception.

Le moment parfait pour déguster un morceau de chocolat ? Après avoir ri…ou pleuré

Votre moment le plus intime avec un carré de chocolat ? Accord parental souhaité

Le dernier carré de chocolat, il sera où ? En croquant un cacaoyer par la racine

Un conseil pour les accrocs au chocolat ? Contaminer votre entourage…Votre vice deviendra vertu.

Frédéric MARR NE LAISEE RIEN AU HASARD

Beau, Bon et Bio que demander de plus ? Un plaisir pour les yeux et les papilles DES TABLETTES uniques ET DES CUBES fondants. Faites partager cette sensation unique et redécouvrez cet aliment qui fait partie de notre quotidien

Les Eaux Florales AUMVITA

Les Eaux Florales AUMVITA

Que sont les Hydrolats

Les Hydrolats ou Eaux Florales, sont des produits résultant de la distillation d’une plante à la vapeur d’eau. Lors de la distillation dans un alambic des huiles essentielles, la vapeur d’eau qui entraîne les essences aromatiques se condense dans le serpentin et restitue de l’eau. Cette eau séparée de l’huile essentielle dans l’essencier, contient des particules aromatiques (entre 2 et 5%). Elle est alors filtrée puis mise en bouteille.

L’eau florale a donc des propriétés thérapeutiques similaires à celles de l’huile essentielle extraite de la même plante mais de manière atténuée puisque les particules aromatiques ne sont pas toutes solubilisées dans l’eau.

Ces eaux florales sont donc d’un usage facile pour des soins externes, des traitements internes, en cuisine et en cosmétologie. Elles sont particulièrement recommandées pour les soins des bébés, les personnes sensibles aux huiles essentielles… Leur douceur permet une utilisation pure sur le visage ou le corps, comme une lotion tonique.

Particularité de nos Hydrolats

Tous nos Hydrolats sont produits en France par différents distillateurs sélectionnés pour la qualité de leur travail et la qualité des plantes qu’ils cultivent. Ces plantes sont toutes issues de l’agriculture biologique. Elles sont distillées à l’eau de source, à très basse pression, dans des alambics en cuivre.

Tous nos hydrolats ont une concentration 1 pour 1. Nos distillateurs utilisent 1kilo de plantes pour faire 1 litre d’hydrolat. Cette concentration garantit un produit de très grande qualité, réunissant une puissance olfactive et de réelles vertus.

Nos hydrolats, contrairement à bien d’autres….ne contiennent aucun conservateur.
Ils sont conditionnés en flacon verre munis d’un spray. Bien sûr ce choix implique un prix plus élevé mais le verre, contrairement au PET respecte nos produits en les restituant exactement comme la nature les a faits. Le verre est pur : « Il est né du sable, il traverse le feu pour se transformer, par magie, en un matériau naturel et esthétique qui préserve les aliments et aide à protéger l’environnement. »